Cet atelier en famille propose un parcours immersif et participatif autour d’une idée centrale : manger, c’est transformer. À travers plusieurs espaces d’exploration, les participants découvrent comment l’alimentation est un ensemble de transformations successives, à la fois biologiques, sensorielles, culturelles et écologiques.
Transformations dans le corps
Que deviennent les aliments une fois consommés ? Par des expériences simples et des manipulations, les participant·es explorent les étapes de la digestion — mastication, action des sucs digestifs, transformation des nutriments — et comprennent comment le corps transforme la matière pour la rendre utilisable.
Transformations avant la dégustation
Pourquoi cuit-on, fermente-t-on, mélange-t-on les aliments ? Ici, la cuisine est abordée comme un espace scientifique, où les procédés modifient textures, goûts et propriétés des aliments. Les participant·es expérimentent différents types de transformations alimentaires et leurs effets.
Transformations sensorielles
Comment une odeur, une texture ou un goût deviennent-ils plaisir, émotion ou rejet ? À travers des dispositifs sensoriels interactifs, le public découvre comment le cerveau interprète et transforme les informations issues des sens pour construire nos préférences alimentaires.
Transformations des milieux
Comment notre alimentation transforme-t-elle les paysages, les sols, la biodiversité et les systèmes agricoles ? Jeux, échanges et mini-expériences permettent de comprendre les liens entre production alimentaire, écosystèmes et climat.
Transformations culturelles et historiques Comment nos habitudes alimentaires évoluent-elles dans le temps et selon les cultures ? Les participants comparent différentes pratiques alimentaires et imaginent ensemble des façons de manger plus diversifiées et durables.
